鸡肉丝面的家常做法，鸡肉丝面的家常做法大全
作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-10 16:25:30 评论数:
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本文目录
宁夏鸡肉蘑菇面的做法
【主料】 ：面条 、鸡胸肉 、法鸡香菇
【配料】：青 、肉丝红辣椒 、做法姜 、鸡肉家常蒜、丝面香菜
【调味料】：盐 、家大全料酒 、白胡椒粉 、生抽 、老抽 、醋 、蚝油 、白糖
【做法步骤】
1 、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干水分 ，然后把鸡胸肉切成丁放入碗中 ，加入盐 、料酒、白胡椒粉 ，用手抓拌均匀腌制10分钟备用。
2 、准备洗净的香菇切成小丁，青红辣椒去籽切成丝，姜切成丝 ，蒜切成片 。
3 、起锅烧油，油热放入鸡胸肉丁 ，加入姜蒜炒一下 ，炒至鸡胸肉变色加入生抽 、一点老抽上色 、一点点醋 、蚝油 ，炒匀后放入香菇丁，加入盐 、一点白糖提鲜 ，炒至香菇变软出汁 ，加入适量清水大火煮开 ，盖上锅盖转小火煮5分钟，下入面条继续盖上锅盖焖两三分钟 ，放入青红辣椒丝再煮两分钟 ，煮至青红椒断生关火盛入碗中
干鸡块粉面怎么做
主料 ：
鸡肉适量
小土豆五个
胡萝卜一根
洋葱一个
葱适量
姜适量
花椒适量
干红椒适量
彩椒一个
辅料 ：
油适量
盐适量
黄豆酱适量
生抽适量
老抽适量
白酒适量
糖适量
做法 ：
1.所需食材准备就绪
2.鸡块加姜片和白酒焯水备用 。
3.葱姜改刀，黄豆酱备用 。
4.锅中入油放入糖 ，炒制糖色，倒入鸡块翻炒 。
5.放入葱姜 ，花椒 ，干红椒翻炒均匀 。
6.加入黄豆酱和白酒 ，生抽 ，老抽 。
7.加适量水煮开 ，转小火慢炖 。
8.配菜改刀 ，面条备用 。
9.鸡肉熟后放入盐和土豆块和胡萝卜 ，煮熟。
10.土豆熟后放入洋葱和彩椒块，关火焖一会。
11.出锅拌匀即可 。
12.面条煮熟捞出 ，将鸡块土豆盛入面上
仔姜鸡丝面做法
1
制作调味汁
2
蒜洗净切粒 、姜切片 、葱切段备用
3
锅中倒入适量的油 ，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后 ，火开到极小 ，下入干椒炸香 。
4
待辣椒炸香后 ，把火重新开大 ，接着倒入酱油 、糖少许煮开（中间可以适量加入水） 。煮开后改小火煮10分钟左右 ，即可关火下入蒜粒盛出备用 。
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处理嫩鸡肉
6
嫩鸡肉洗净 ，放葱 、姜 、料酒腌制30分钟 ，然后冷水下锅同煮（含葱 、姜） ，水开后撇去浮沫 ，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子戳进鸡肉为熟） 。
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戴塑料手套 ，把鸡肉切或撕成细丝装盘备用 。
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完成鸡丝面
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白菜切丝 ，锅中加入适量的水（水里适量的食用油） ，待水开后 ，把白菜丝放到里面焯下水捞出备用 。
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面条根据自己喜好选 ，我选的是手擀面 ，煮前在水中加少许盐 ，这样煮出来的面条更筋道 。面条可凉吃 、也可冷吃 、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果 。
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面条煮好后放入合适的盛器 ，把白菜丝 、鸡丝，依个人的需要适量的摆在面上，然后把调味汁浇上后 、搅拌均匀就可以享用了 。
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