鸡肉丝面的家常做法,鸡肉丝面的家常做法大全

作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【】 发布时间:2025-06-10 16:25:30 评论数:

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本文目录

  1. 宁夏鸡肉蘑菇面的家大全做法
  2. 干鸡块粉面怎么做
  3. 仔姜鸡丝面做法

宁夏鸡肉蘑菇面的做法

【主料】 :面条、鸡胸肉 、法鸡香菇

【配料】:青 、肉丝红辣椒 、做法姜、鸡肉家常蒜、丝面香菜

【调味料】:盐 、家大全料酒 、白胡椒粉 、生抽 、老抽、醋、蚝油、白糖

【做法步骤】

1 、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干水分 ,然后把鸡胸肉切成丁放入碗中 ,加入盐  、料酒、白胡椒粉 ,用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

2 、准备洗净的香菇切成小丁,青红辣椒去籽切成丝,姜切成丝,蒜切成片 。

3 、起锅烧油,油热放入鸡胸肉丁,加入姜蒜炒一下,炒至鸡胸肉变色加入生抽 、一点老抽上色 、一点点醋、蚝油 ,炒匀后放入香菇丁,加入盐 、一点白糖提鲜,炒至香菇变软出汁  ,加入适量清水大火煮开 ,盖上锅盖转小火煮5分钟,下入面条继续盖上锅盖焖两三分钟,放入青红辣椒丝再煮两分钟,煮至青红椒断生关火盛入碗中

干鸡块粉面怎么做

主料:

鸡肉适量

小土豆五个

胡萝卜一根

洋葱一个

葱适量

姜适量

花椒适量

干红椒适量

彩椒一个

辅料 :

油适量

盐适量

黄豆酱适量

生抽适量

老抽适量

白酒适量

糖适量

做法 :

1.所需食材准备就绪

2.鸡块加姜片和白酒焯水备用 。

3.葱姜改刀,黄豆酱备用 。

4.锅中入油放入糖 ,炒制糖色,倒入鸡块翻炒 。

5.放入葱姜,花椒,干红椒翻炒均匀。

6.加入黄豆酱和白酒,生抽,老抽 。

7.加适量水煮开,转小火慢炖 。

8.配菜改刀,面条备用 。

9.鸡肉熟后放入盐和土豆块和胡萝卜 ,煮熟。

10.土豆熟后放入洋葱和彩椒块,关火焖一会。

11.出锅拌匀即可 。

12.面条煮熟捞出 ,将鸡块土豆盛入面上

仔姜鸡丝面做法

1

制作调味汁

2

蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用

3

锅中倒入适量的油 ,油温7成热时下入花椒,改中小火慢慢把花椒煸香后 ,火开到极小 ,下入干椒炸香 。

4

待辣椒炸香后,把火重新开大,接着倒入酱油 、糖少许煮开(中间可以适量加入水) 。煮开后改小火煮10分钟左右 ,即可关火下入蒜粒盛出备用 。

5

处理嫩鸡肉

6

嫩鸡肉洗净  ,放葱、姜 、料酒腌制30分钟  ,然后冷水下锅同煮(含葱 、姜)  ,水开后撇去浮沫,中小火煮20分钟左右即可捞出备用(用筷子戳进鸡肉为熟) 。

7

戴塑料手套,把鸡肉切或撕成细丝装盘备用。

8

完成鸡丝面

9

白菜切丝,锅中加入适量的水(水里适量的食用油) ,待水开后  ,把白菜丝放到里面焯下水捞出备用。

10

面条根据自己喜好选 ,我选的是手擀面 ,煮前在水中加少许盐,这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃 、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果 。

11

面条煮好后放入合适的盛器,把白菜丝 、鸡丝,依个人的需要适量的摆在面上,然后把调味汁浇上后 、搅拌均匀就可以享用了 。

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